廣東禾泉膳食管理有限公司

蔬菜配送管理方案

一、定義：

      蔬菜配送指以蔬菜為代表的食材從蔬菜生產加工基地配貨運輸到終端消費者手里的過程。

二、蔬菜配送的發展歷程：

      在早期（約60年前），蔬菜配送是從蔬菜盛產地運輸到需求地，是生產加工基地對應批發市場的一個純運輸過程，這算是一道轉手，然后從批發中心批到到各市區批發市場較小的批發商手中，這算是二道轉手，接著周邊的零售攤點過來批發過去做零售，算是三道轉手，最后賣到最終消費者手里，算是四道轉手，這樣的過程，每次轉手至少賺20%的純利潤，5%的損耗，5%的運費人工費，共計30%，也就是說每次轉手至少得加30%的價格，四次下來，就120%了，這只是針對批發商來說，最后的零售商往往得加一倍，所以這樣下來，基地1塊錢的青菜，到消費者手里就得3塊了，時間上呢，四道轉手至少也得需要一周時間，再新鮮的菜，再保鮮好，放一周的菜吃下去還有營養嗎？

      隨著社會的發展（約40年前），許多零售的商家為了節省成本，直接從蔬菜生產加工基地采購回來，然后再零售出去。這樣看似中是轉了兩道，節省了些成本，也縮短了時間，但是這是沒有計劃性的，批發回來的菜，不知幾時才能零售完成，為了減少蔬菜配送次數，商家每次會盡可能的多拿些菜回來，這樣，興許一周也賣不完，時間上還是沒有得到改善，價格上雖然有所便宜，但是也無法滿足終端消費者的需求。

     到了近期（約20年前），蔬菜攤位已不是唯一采購途徑，蔬菜配送商，或者說真正的蔬菜配送商在這時誕生了。從需求計劃，下單采購，直線配送，直線消費，這樣不僅節約了成本，也大大的縮短了時間，讓終端消費者可以償到新鮮的蔬菜。

 

三、蔬菜配送管理方案

1、采購管理方案

采用集中式合并采購，提高采購數量，降低進貨成本，把最大的利益回饋給終端客戶。例如大白菜，一個公司單獨去買大白菜，可能買50斤就夠了，而去買50斤的話，就得1.5元/斤,車費合0.2元/斤,人工費合0.2元/斤,最終價格是1.9元/斤。集中采購的好處在哪里呢？我們用數據說明問題。如果我們合作的有十家客戶，每家50斤大白菜，那么十家的需求量為500斤，此時，一次性采購500斤價格可以降到1.2元/斤。分散采購十個廠就得十臺車，而集中采購十個廠只用一臺車,所以車費是分散的十分之一,合0.02元/斤,分散采購十個廠就得十個人,而集中采購十個廠只用一個人,人工費只是分散采購的十分之一,合0.02元/斤,總的加起來,集中采購合下來為1.24元/斤,當然作為蔬菜配送公司，也得有一定的利潤，就算我們收取10%的利潤，0.124元/斤，那最終給到客戶手里的大白菜價格為：1.324元/斤,跟1.9元相比,每斤節省0.576元,50斤下來節省28.8元。大家可以看看，這只是一個菜，正常一個廠得吃八個菜左右一天，那八個菜下來，得節省230.4元/天。一個月節省6912元，一年節省82944元。這吃50斤菜量的大概是200人左右的企業，一年就能省八萬三千元，如果一個2000人的企業呢，一年就得省八十三萬元?？梢韵胂?，這其中的差價是很驚人的。

2、質量管理方案

進行四重檢驗，第一、采購回來時，IQC對質量、外觀、數量、種類、品牌、農藥等進行檢驗，合格方可收貨，NG退回供貨商。第二、按客戶需求分裝時，分裝工自檢，把黃葉或不良的挑掉，保證蔬菜利用率達到98%以上，同時，還有IPQC進行抽檢，查到不合格的，全部退回倉庫全檢后再一次分裝。第三、裝車時，負責配送工人跟OQC一起點檢，免費數量、種類、品牌、質量等出錯。第四、到客戶端時，客戶安排相關負責人收貨，簽收前進行數量、種類、品牌、質量等檢查，合格后方可簽字收貨。對不良或錯誤的產品，包退包換，且在一個小時內完成，保證不影響客戶正常開餐。

3、配送管理方案

采用專線專車，貨品要包裝好，免費運輸過程中損壞，同時，要衛生，整潔。做好路線測算，保證準時到達目的地。正常情況下是每天早上八點前送到客戶指定地點。風雨無阻。如碰到特殊情況，比如堵車、爆胎、臺風等不可避免的情況，即時與客戶溝通協商，采取最優的補救措施。

4、合作方案

雙方本著公平公正公開的原則，簽約合作，如果因蔬菜配送公司的問題造成食物中毒等重大事故，蔬菜配送公司承擔相應的全部法律責任。以確?？蛻舴判暮献?，安全無憂。同時，貨款采取月結30天的方式，減少客戶財務人員工作量，同時緩解客戶流動資金壓力。

5、報價方案

蔬菜配送公司每周、月、季度、年報價一次多種方式供客戶選擇，由客戶決定報價頻率及時間。報價根據季節，市場批發調查取證等多方面因素綜合決定。保證低于附近市場批發價。

四、廣東禾泉膳食管理有限公司蔬菜配送中心

1、配送區域：

1、東莞地區：莞城、南城、萬江、東城、長安、虎門、厚街、大嶺山、沙田、寮步、大朗、黃江、石碣、石龍、茶山、石排、企石、橫瀝、橋頭、謝崗、東坑、常平、清溪、塘廈、鳳崗、道窖、洪梅、麻涌、中堂、高埗、樟木頭、望牛墩

2、深圳特區：羅湖區、龍崗區、福田區、南山區、鹽田區、寶安區、大鵬新區、坪山新區、龍華新區、光明新區

3、廣州地區：越秀、海珠、天河、白云、黃埔、荔灣、羅崗、南沙、花都、番禺、從化、增城

4、佛山地區： 禪城、南海，順德，高明、三水

5、中山地區：南頭、小欖、東升、大涌、東鳳、橫欄、沙溪、港口、坦洲、三鄉、黃埔、五桂山、三角、民眾、阜沙、南朗、神灣、古鎮、東區、南區、西區、石岐區、火炬區

6、廈門地區：思明區、湖里區、翔安區、同安區、集美區、海滄區    

2、配送種類

蔬菜類 、瓜果類、干貨類、調料類、鮮肉類、凍食類、熟食類、水產類、蛋品類、豆制品類、糧油類等
     廣東禾泉膳食管理有限公司蔬菜配送中心歡迎您來電咨詢洽談合作。