物價一天天上漲，而企業效益大不如從前，在雙重壓力下，工廠生活問題成了老板們頭痛的難題，既要讓員工吃飽吃好，又要讓伙食標準不超票標，一次又一次的會議檢討，老板把艱巨的任務交給HR，HR交給廚師，廚師開出來的菜譜要么超標，要么生活標準下降，也就是說問題又回到了HR頭上，要么被老板責罵生活費超資，要么被員工投訴伙食太差。

        長安蔬菜配送、食堂承包多年的禾泉膳食公司在此教大家如何開菜譜，既好吃，又省錢？

        我們拿100人用餐來舉例說明，具體要求：一日兩餐，每餐兩葷一素一湯，人均菜金6元每天。

         第一種開法：中餐：青椒紅燒魚，去皮萵筍炒肉，熗炒豆芽，魚頭豆腐湯，晚餐：白蘿卜燒鴨，紅燒豆腐肉沫，火爆大頭菜，西紅柿蛋湯。

         第二種開法：中餐：梅菜扣肉，豆角炒肉，炒上海青，頭骨玉米湯，晚餐：花生燜豬腳，青瓜炒肉片，耗油生菜，紫菜蛋花湯。

         我們看一下這兩個菜譜，有什么區別嗎？從葷素比例，菜的品類來說，都可以滿足員工的用餐需求，是乎沒什么兩樣，今天我們一起來詳細剖析兩個菜譜有何不一樣呢？我們先來詳細列份配菜清單出來。

         從詳細清單上可以明顯看出，第一個菜單，一天的菜金為559.5元，而第二個菜單的菜金為1103.5元，差不多是兩倍，以上兩個菜譜，對員工來說，吃過后的效果是一樣一樣的，問題在哪里呢？加入廣東禾泉膳食管理有限公司，小編教您如何開一周菜譜，既省錢，又好吃。

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