廣東禾泉膳食管理有限公司

食堂承包、蔬菜配送公司發展方向

      目前，在東莞、深圳食堂承包、蔬菜配送行業正兩極分化發展，雖然許多蔬菜配送中心、食堂承包公司包括禾泉膳食公司已大量投入人力物力財力，壯大自己的隊伍，但是如果沒有先進的管理和超前的思維，也不會持續太久，終將面臨倒閉的結局。

      分開來說，食堂承包的未來發展方向

      未來的企業，基本上會拆掉廚房，保留餐廳，這樣做的目的是：1、節省空間，2、減少污染，3、減輕管理負擔，4、減少后勤人員，5、節約成本，6、消防安全，7、衛生隱患等，那么，企業職工用餐問題怎么解決呢？吃快餐？衛生沒保障，價格高低不一，營養不均恒，一次性餐盒浪費及污染嚴重。這不是長遠之際。針對這個問題，廣東禾泉膳食管理有限公司作出了長遠的規劃，滿足和解決企業不設廚房的難題。

      一、選擇較為中心，交通便利的地點設立標準化團餐廳（封閉式，不對外開放就餐），布局設有食材收貨站、IQC檢測站、凍庫、保鮮庫、IPQC檢測站、OQC檢測站。對食材分撥挑選、粗加工、多道清洗消毒、細加工、配料、烹飪、試菜檢測、分裝保溫、專車配送。

      二、配送路線合理規劃，每臺車配送廠數不得超過三個客戶，且每個客戶之間行程不得超過5公里，不得耽誤企業用餐時間，也不能過早到達防止飯菜冰涼，如果5公里內獨立的客戶，必須設立專車專送。單程最遠距離不得超過20公里。超出20公里以外的，必須另設餐廳。

      三、餐具由食堂承包公司統一提供，且必須經過高溫消毒，保持衛生安全。用餐過后，即時把餐具放入餐具箱，即時拉回餐廳清洗消毒，不能長期放在個業內部，造成環境污染。

     四、餐費標準公透明化，設多個餐標等級供企業自由選擇。企業提前下單報餐標和人數，食堂承包公司按實際數量配送，杜絕浪費。

     五、企業代表可以隨時到餐廳來參觀，指導，如果發現不良問題，即時提出，食堂承包商即時改善。

     六、食堂承包公司所有員工、管理必須定期健康檢查，配戴專用工作服上崗，操作規范化。

     七、設立一對一管理服務窗口，方便客戶即時溝通。

     蔬菜配送的未來發展發向

     目前，蔬菜配送公司原食材采購來路菜亂，都是臨時采購的居多，出了問題無法追溯。而且質量沒保障，對未來蔬菜配送發展方向，廣東禾泉膳食管理有限公司規劃如下：

     一、建大型配送中心，簽約或自己建立蔬菜種植基地和養殖場。

    二、大弄配送中心設有冷庫、保鮮庫、收貨站及IQC檢測站、粗加工車間、分撥車間、IPQC檢測站、OQC檢測站、專用配送車隊。

    三、對簽約客戶設立一對一管理服務，同時標識客戶專用接貨期域。每天專車準點到接貨期裝車配送到客戶指定地點。

    四、菜品齊備，來源正規，可追溯。

    五、開通官網，每天在客戶下單前更新完成次日所有菜價，客戶透明化消費。

    六、公司所有員工、管理必須定期健康檢查，配戴專用工作服上崗，操作規范化

    相信禾泉在全體同仁的努力下，力求早日實現我們的一期目標。